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टमाटर की कचौड़ी बनाने की विधि: एक स्वादिष्ट और सौंदर्यपूर्ण नाश्ता

टमाटर की कचौड़ी बनाने की विधि टमाटर की कचौड़ी एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय डिश है जो स्वादिष्टता और पोषण से भरी होती है। यह ताजगी और सुरमा के साथ बनती है और सर्दीयों में गरमा गरम रोटी, परांठे, या चावल के साथ मिलती है। इसके तत्पर रंग, भरपूर रुचि, और स्वादिष्ट खुशबू ने इसे एक शानदार विकल्प बना दिया है। यहां एक सरल और विस्तृत रेसिपी है जिससे आप घर पर इस मसालेदार और स्वादिष्ट कचौड़ी का आनंद ले सकते हैं।

टमाटर की कचौड़ी बनाने की सामग्री

1. टमाटर (हरे और पके हुए): ६-७ मध्यम आकार के
2. हरा धनिया (कटा हुआ): १/२ कप
3. प्याज़ (कटा हुआ): १/२ कप
4. अदरक (कद्दुकस किया हुआ): १ छोटा चम्च
5. हरी मिर्च (कटी हुई): १
6. राई: १ छोटा चम्च
7. सरसों तेल: २ छोटे चम्च
8. हींग (आस्तीन का रंग): १/४ छोटा चम्च
9. नमक: स्वाद के अनुसार
10. शहद (वैकेंसी के अनुसार): १-२ छोटे चम्च (वैकेंसी के अनुसार)

टमाटर की कचौड़ी बनाने की विधि

स्टेप 1: टमाटर की तैयारी
1. धोकर कटे हुए टमाटर को तैयार करें। हरे टमाटर को बराबर के टुकड़ों में काटें और पके हुए टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें।

स्टेप 2: तड़का बनाएं2. एक कढ़ाई में सरसों तेल को गरम करें।
3. गरम तेल में राई, हींग, कटी हुई हरी मिर्च, और अदरक डालें।

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स्टेप 3: टमाटर डालें
4. तड़के में कटे हुए टमाटर डालें और अच्छे से मिला दें।

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स्टेप 4: मसाले डालें
5. अब इसमें नमक और शहद डालें।
6. सभी मसाले अच्छे से मिला लें और टमाटर को अच्छे से पका लें।

स्टेप 5: सब्जी को बना कर तैयार करें
7. टमाटर की कचौड़ी तैयार है। इसे एक प्याले में निकालकर हरा धनिया से सजा सकते हैं।

स्टेप 6: सर्विंग
8. टमाटर की कचौड़ी को रोटी, परांठा, या चावल के साथ परोसें।

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स्टेप 7: सर्विंग सुझाव:
– इसे गरमा गरम रोटी के साथ परोसने से इसकी स्वादिष्टता और बढ़ जाती है।
– यदि आप चाहें, तो इसे दही के साथ भी परोस सकते हैं।
– कचौड़ी में शहद की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायित करें।

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इस अद्वितीय टमाटर की कचौड़ी का स्वाद लें और खासीयत भरा आनंद उठाएं!